真空滚揉机 真空滚揉机价格

真空滚揉机 真空滚揉机多少钱
  真空滚揉机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，肉类呼吸式真空滚揉机使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好，成品出率高的目的。
 
  肉类呼吸式真空滚揉机 肉类入味机滚揉机又称真空滚揉机，真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，肉类呼吸式真空滚揉机提高肉的结着力及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀，缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。
使用滚揉机可得到以下效果：
（1）         使腌制液在原料肉内均匀吸收
（2）         增强肉的结合力，提高肉的弹性
（3）         保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口，增加保水性，提高出口率
（4）         提高产品的柔嫩性和结构稳定
（5）         特有的V型齿可以使产品加工过程中表皮不受损坏。